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491 - Riz enrichi : deux fois plus d’infections parasitaires intestinales chez les enfants
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Une vaste étude menée auprès de 10 000 enfants au Cambodge révèle que la consommation de riz enrichi avec des vitamines et minéraux multiplie par deux le risque d’infection par un petit ver intestinal. Cette maladie parasitaire n’est pas sans conséquences sur la santé, les enfants touchés souffrant en général d’une carence en fer (avec un risque d’anémie et d’un retard cognitif) et d’un retard de croissance.
Dirigée par l’IRD, l’équipe de recherche met en cause le type de fer utilisé dans le riz enrichi. Les chercheurs ont montré que son absorption par les enfants serait insuffisante. Le fer resterait alors dans l’intestin, bénéficiant au parasite.
Sciences au Sud n° 78 - Recherches : Racines, la précieuse face cachée des plantes
avril 2015
Affleurant à la surface du sol ou profondément enfoui, l’appareil racinaire peut représenter plus de la moitié de la biomasse d’une plante. Il est à la fois le point d’ancrage d’un végétal, le dispositif clé de sa nutrition et son outil de communication. Consommées comme aliments, épices et médicaments sur toute la planète, les racines recèlent aussi de précieux atouts pour nos écosystèmes pollués.
Des forêts et des hommes - Archive
juillet 2011
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Qu'est-ce qu'une forêt ? Ecosystème dominé par des arbres pour les uns, patrimoine des rapports sociétés/nature pour les autres, réserve de bois, support des modes de vie des populations locales ou puits de carbone pour atténuer les effets du réchauffement climatique… Il n’y a pas de réponse simple à cette question, mais une multiplicité de points de vue.
Le Plumpy'nut : sauver les enfants de la famine
octobre 2010
Le Plumpy’nut, pâte à base d’arachides prête à l’emploi, a révolutionné la lutte contre la malnutrition.
Conçu par un nutritionniste de l’IRD, André Briend, cet aliment est aujourd’hui largement utilisé sur le terrain humanitaire. Plus de 14 000 tonnes sont produites annuellement par la société Nutriset et son réseau de fabricants franchisés, implantés pour la plupart en Afrique et en Asie.
Sciences au Sud n° 55 - Une
août 2010
L’Afrique face à la malnutrition. L’obésité apparaît dans les villes d’Afrique. Des chercheurs de l’IRD et leurs partenaires burkinabè incriminent le mode d’alimentation "moderne" adopté par les citadins, en particulier les plus riches.